Турска постна яхния от тиквички и ориз със зехтин и лимон

В тенджера се загрява мазнина и нарязаният лук се задушава до омекване. След това се добавят нарязаните на кубчета тиквички. Разбъркват се и се покриват с капак. Готвят се на слаб огън за около 15 минути.

Добавят се нарязаният домат и оризът. Ястието отново се разбърква и се похлупва. Готви се, докато оризът омекне.

В купичка се разбъркват лимонов сок, 1 щипка захар и сол. Сместа се добавя към ястието и се готви още няколко минути.

Приготвената яхния от тиквички се поръсва с накълцан пресен копър и се сервира.