Класическа френска рецепта за ратауй
|
Продукти:
Рецепта:Фурната се загрява на 200 градуса. Тава се намазва със зехтин и се оставя на страна. Всички зеленчуци се нарязват на кръгчета. Патладжанът се посолява и се оставя да се отцеди от горчивия сок за поне 30 минути, след което се изплаква. Всички зеленчуци се слагат в купа и се поръсват с подправките - босилек, риган, мащерка и копър. Поливат се със зехтин и редувайки се нареждат в тавата, като се оформя като спирала. Ястието се покрива плътно с фолио и се пече около един час. След това фолиото се маха и може да се запече за още няколко минути, докато зеленчуците придобият апетитна коричка. |
