Сочна торта Колибри с банани, ананас и орехи

В купа заедно се пресяват брашно, захар, сода бикарбонат и сол.

В друга купа се разбиват яйцата, олиото, пасираните банани, нарязаният на ситно ананас и ядките. Добавя се брашнената смес и тестото се разбърква с ръце.

Разпределя се в две еднакви кръгли форми, предварително намазнени и набрашнени. Блатовете се пекат около един час в загрята фурна на 180 градуса. След това се изваждат от фурната и се оставя да се охладят напълно върху метална решетка.

Приготвя се глазурата, като крема сиренето, маслото, захарта и ванилията се разбиват до гладкост.

Част от глазурата се разпределя върху единия блат, отгоре се слага другият блат и се намазва с още глазура. След това цялата торта се намазва с останалото количество крем, така че да се покрие добре и се декорира по желание.