Сочно филе миньон с черешов сос

Филетата се овкусяват със сол и черен пипер. В тиган на силен огън се загрява зехтин и пържолите се запечатват от двете страни за около три минути на страна.

Температурата на котлона се намаля и се добавят чесънът и мащерка. Пържолите се поливат с ароматната мазнина, докато се изпекат до желаната от вас готовност.

След това се изваждат от тигана и се оставят настрана, докато се приготвя сосът.

Черешите се почистват от костилките. В същия тиган се добавя още зехтин и се слагат черешите. Готвят се на среден огън, при непрекъснато бъркане, за около пет минути.

След това се добавят виното, балсамов оцет, горчица и мед. Сосът се готви още около 10 минути, като периодично се разбърква, докато се леко се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер.

Филетата миньон се слагат в чиния и се нарязват. Поливат се с черешовия сос и се поднасят.