Коледни шоколадови мъфини с декорация коледни шапчици

Фурната се загрява на 180 градуса. Форми за мъфини се покриват с хартиени кошнички.

В около 180 мл гореща вода с разбърква какаото. Сместа се оставя да се охлади до стайна температура. След това се разбива с яйцата и ванилията.

Брашно, сол, сода бикарбонат и захар се смесват заедно. Разбиват се с миксера за около минута, след което се добавя 1/3 от какаовата смес и разтопеното масло.

Разбиването продължава на ниска скорост, след което постепенно се увеличава и на части се добавя останалата смес с какаото. Тестото се разпределя във формите за мъфини и се пекат в загрятата фурна за около 20 минути.

След това си остава да изстинат и през това време се приготвя глазурата.

Маслото и крема сиренето се разбиват с миксер. Добавя се ванилията и на части се слага захарта. Около 2/3 от глазурата се прехвърлят в купа и към нея се добавят няколко капки червена сладкарска боя. Разбърква се, докато се постигне еднороден цвят.

След това двата цвята глазура се оставят да стегнат в хладилника.

Кексчетата се декорират като в пош с кръгъл накрайник се слага червената глазура. Оформят се шапчиците. След това с бялата глазура се доукрасяват, като се оформя топката на шапчицата както и декоративни елементи по края.