Киш с брюкселско зеле и бекон

Брашното се слага в купа и се добавят маслото и накълцания магданоз. Разбъркват се до получаване на ронлива смес. Внимателно се налива водата и се добавя солта. Тестото се омесва и се оставя да се охлади за един час.

В тенджера се загрява мазнина и нарязаните картофи, моркови, бекон и брюкселско зеле се задушават за около 15 минути. След това се оставят настрана.

Тестото се разточва и се прехвърля във форма за пай, като се притиска по стените на съда. Разпределя се плънката.

Яйцата се разбиват със сметаната и прясното мляко и сместа се разпределя отгоре.

Кишът се поръсва с настърган кашкавал. От останалото тесто се нарязват ленти и се подреждат върху него. По желание за може да се намаже с разбито яйце.

Кишът се пече около 40 минути в загрята фурна на 180 градуса.