Домашна маринована херинга

Приготвя се марината от 2 чаши вода, оцет, сол и подправките. Слага се да заври, след което се оставя да се охлади напълно.

Филетата херинга се слагат в маринатата, притискат се с чиния, тежест и капак и по този начин се оставят да престоят на хладно 48 часа.

След това време маринатата се излива, подправките се отделят.

В буркани се налива по около 2 см зехтин и плътно се подреждат филетата херинга. Долива се със зехтин и бурканите се затварят.

След една седмица маринованата херинга е готова за консумация.