Маслен кекс с лимонова глазура

Фурната се загрява на 180 градуса. Подходяща форма се намазнява и набрашнява.

Брашното се смесва със солта и се пресяват заедно. С миксер се разбиват маслото и захарта до получаване на пухкава смес. Добавят се лимоновите корички и ванилията и отново се разбива.

След това при непрекъснато бъркане едно по едно се добавят яйцата. На части се слага сухата смес. Накрая се добавя ром. Отново се бърка, докато кексовата смес стане пухкава и хомогенна.

Тестото се прехвърля в подготвената форма и кексът се пече около един час в загрятата фурна. Когато е готов, се изважда от фурната и се оставя да изстине върху метална решетка за 20 минути.

Приготвя се глазурата, като в тенджера се смесват захарта, водата, лимоновият сок и солта. Сместа се бърка, докато захарта се разтвори и леко се сгъсти. Накрая се добавя ванилията и се сваля от котлона.

Глазурата се оставя да се охлади за 10 минути, след което кексът се залива с нея. Когато изстине добре, може да се прибере за малко в хладилника, за да стегне леко глазурата.