Канелони паста със сос Болонезе

Нарязаните на ситно лук за чесън, чушка и морков се задушават в загрята мазнина до омекване. Добавя се каймата и се запържва, докато се раздроби.

След това се слагат доматеният сос, доматеното пюре, водата и виното. Сместа се подправя на вкус и се добавя малко захар. Оставя да къкри на тих огън около 5 минути.

Приготвя се сос бешамел, като маслото се разтопява. Добавя се брашното и се разбърква енергично. След това на части и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Добавят се подправките и сосът се оставя да къкри още няколко минути.

Канелоните се пълнят със сос болонезе и се нареждат в тава. Редят се на един ред и отгоре се полива с останалия сос болонезе. След това се разпределя и бешамеловия сос.

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се слага в студена фурна. Тогава се включва на 190 градуса и се пече около 40 минути.