Пай със сладки картофи и кондензирано мляко

Сладките картофи се сваряват, докато омекнат - за около 12-15 минути. Отцеждат се добре и се връщат в тенджерата. Пасират се.

В купа се смесват захарта и маслото. Добавят се яйцата, млякото и 2 чаши от пюрето. Подправят се със сол, индийско орехче, канела и ванилия. Сместа се разбърква.

Плънката се разпределя в кората за пай. Десертът се пече в загрята фурна на 210 градуса за около 15 минути. Температурата се намалява на 180 градуса и паят се пече още 30-25 минути.

Готовият десерт се оставя да се охлади напълно и се декорира с бита сметана по желание.