Лесен шоколадов крем панакота с маскарпоне, сметана и черен шоколад

Затоплете 1/4 чаша тежка сметана в малък съд за сос (не го оставяйте да къкри). Изключете топлината веднага щом се загрее малко. Добавете желатина и го оставете да престои около 10 минути. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Изсипете в малка купа и оставете настрана.

Намалете котлона отново на средна и добавете останалата сметана, маскарпонето и захарта. Оставете да къкри леко, след което отстранете от огъня. Добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка.

Добавете желатиновата смес. Разбъркайте, за да се комбинират. Изсипете сместа през мрежеста цедка в купа.

Напръскайте четири рамекина с незалепващ спрей. Изсипете сместа в рамекините. Охладете около 30 минути и след това покрийте и охладете, докато стегне, около 3 часа.

За да сервирате, потопете дъното на рамекините в гореща вода за няколко секунди. Прокарайте нож по краищата и го оформете върху чиния за сервиране. По желание гарнирайте с какао на прах, настърган шоколад и ягоди.