Сочни глазирани свински ребра с червено вино на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Подправете ребрата със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в холандска фурна. Запържете ребрата от всички страни, като работите на партиди. Извадете в чиния. Добавете морковите, лука и чесъна. Гответе около 5 минути. Добавете доматеното пюре и гответе още около 30 секунди. Налейте виното и телешкия бульон. Добавете дафиновите листа и мащерката. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Поставете ребрата обратно във винената течност, като се уверите, че са напълно покрити. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 3 часа. Когато ребрата омекнат, извадете и поставете в чиния за сервиране. Прецедете течността, за да отстраните всякакви твърди частици в съд за сос. Оставете да заври и намалете наполовина. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Залейте ребрата и сервирайте. |
