Печено цяло пиле с билки и чесън на фурна

Почистете пилето и го подправете със сол и черен пипер.

Обелете един от лимоните и изстискайте сока от двата. Смесете чесъна, кимиона, олиото, червения пипер, ригана и кората и 2 супени лъжици лимонов сок. Смесете добре. Разтрийте цялото пиле.

Внимателно отпуснете кожата на пилето и сложете малко от сместа отдолу. Поставете използваните лимони под пилето заедно с халапеньо, ако използвате.

Сложете пилето в тава за печене. Гответе в предварително загрята до 200 градуса фурна, докато стане готово, около 45 до 55 минути или докато вътрешната температура достигне 70 градуса (проверява се с готварски термометър). Оставете пилето да почине около 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.