Енчилада с пуешко и черен боб на фурна

Загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете тава за печене.

Комбинирайте салсата, кориандъра и кимиона в плитка купа. Поставете една тортила, докато се намаже цялата със сместа. След това отгоре сложете по малко от салсата, пуешкото, боба и червения лук. Поръсете с малко сирене и я навийте. Сложете я в тавата и по същия начин пригответе останалите тортили.

С лъжица разпределете останалата смес от салса върху енчиладите и поръсете с останалото сирене. Печете около 15 минути или до апетитен захар.