Филе миньон (телешко) със сос от гъби и шери на тиган
|
Продукти:
Рецепта:Овкусете пържолите със сол и черен пипер. Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете пържолите и гответе, докато се запекат добре от двете страни и до желаната готовност, около 3 до 4 минути на страна. Извадете в чиния. Добавете останалото масло в тигана. Добавете гъбите и шалота. Гответе, като разбърквате, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Смесете около 2 супени лъжици от телешкия бульон с царевичното нишесте, за да направите каша. Налейте останалия бульон и шерито. Разбийте кашата от царевично нишесте. Оставете да заври и гответе, като разбърквате, около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер. Сложете пържола в чиния за сервиране и залейте със соса. |
