Пиле с ориз, царевица и домати на тиган по мексикански

Пилето се овкусява със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тиган. Добавете пилето и гответе, докато покафенее, около 3 минути. Извадете в чиния.

Добавете лука, червения пипер и халапеньо (люта чушка). Гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 3 минути. Добавете чесъна, чилито на прах и смления кимион и гответе 30 секунди.

Добавете ориза и гответе, като разбърквате, около 2 минути. Прибавете доматите от консерва и пилешкия бульон. Поставете пилето обратно в тигана. Добавете царевицата.

Оставете да заври, намалете топлината, покрийте и гответе, докато оризът омекне, около 12 минути. Подправете със сол и черен пипер.