Запържен ориз басмати с яйца в индийски стил

Оризът се сварява в съотношение с водата 1 към 2. След това се отцежда много добре и се оставя настрана.

Загрейте уок или голям тиган на средно висока температура. Добавете яйцата и гответе, като разбърквате, докато се сварят до желаната готовност. Подправете със сол и черен пипер. Извадете в купа.

Добавете олиото в тигана. Когато се сгорещи, добавете джинджифила и чесъна. Гответе, като разбърквате, около 30 секунди. Добавете червения пипер, белите части на зеления лук, соевия сос и ориза. Гответе, като разбърквате, докато се загрее. Подправете с малко сол и черен пипер.

Добавете яйцата обратно в тигана с върховете зелен лук. Поръсете с оризовия винен оцет. Разбърквайте за още минути и сервирайте.