Пикантна паеля с ориз, пилешки бутчета, скариди и чоризо на котлон
|
Продукти:
Рецепта:В тенджера се смесват пилешкият бульон и шафранът. Бульонът се загрява, след което се оставя на тих огън. В дълбок тиган се загрява зехтин. Нарязаното чоризо се запържва за няколко минути, след което се изважда и се оставя настрана. Пилешките бутчета се овкусяват със сол и черен пипер. Пилешкото се слага в тигана и се готви за около 5 минути или докато покафенее. Добавят се лукът и червената чушка и след още 5 минути, се прибавя чесънът. Когато зеленчуците леко омекнат, се слага оризът. Налива се горещият шафранов бульон. Добавят се чоризото, лимоновият сок, пушеният червен пипер и останалите 2 супени лъжици зехтин. Котлонът се намаля на средно-слабо и ястието се готви около 10 минути или докато оризът поеме почти целия бульон. Скаридите се овкусяват със сол и черен пипер и са нареждат върху ориза. Отгоре се разпределя замразеният грах. Тиганът се похлупва и ястието се готви още около 7-8 минути. Паелята се оставя да почине около 10 минути преди сервиране. Гарнира се с нарязан пресен магданоз. |
