Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта
Продукти:
Рецепта:В тиган се загрява малко мазнина и нарязаният лук се задушава до омекване. Поръсва се със сол и черен пипер. Изважда се и се оставя настрана. Каймата се слага в купа и към нея се добавят галетата, паста от аншоа, сос уорчестър, накълцан магданоз, яйцата и задушеният лук. Овкусява със сол и черен пипер на вкус и се омесва добре. След това се оформят кюфтета. Бульонът се слага да заври в голяма тенджера. Слагат се кюфтенцата и се оставят да къкрят около 25 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица и се оставят настрана. Бульонът също се прехвърля в купа. В същия съд се загрява масло и нарязаният лук се задушава до омекване. Добавя се брашното и се бърка непрекъснато. След което на части и при непрекъснато бъркане се налива от бульона, докато се образува сос. Подправя се със сол и черен пипер на вкус и кюфтенцата се връщат в съда. Слагат се каперсите, сметаната и накълцан магданоз. Ястието се оставя да покъкри още няколко минути и се сервира. |
Време за приготвяне:
40 минутиПодобни рецепти на Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта
Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашноСлед като водата заври, се слагат оваляните в брашно кюфтета, приготвени от каймата и ориза. |
Кюфтенца ИКЕА с гарнитура от картофено пюре, бял сметанов сос и сладко от червени боровинкиПолученото картофено пюре е класическа гарнитура за кюфтетата....Сосът за кюфтенцата е готов продукт, който също може да закупите от |
Кюфтета на фурна по мандраджийски с бял яйчен сос с лимон - оригинална рецептаОформят се кюфтенца с желания размер и се пускат във вряща вода. |
Шведски кюфтенца от телешка и свинска кайма в бял сметанов сосЗа направата на белия сос, в дълбока тенджера се разтопява останалото масло и в него се запържва брашното при непрекъснато бъркане с телена бъркалка....От сместа се оформят кюфтенца с диаметър около 3 см и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. |
Варени телешки кюфтета с бял сос от кисело мляко, яйца и брашноТелешката кайма се омесва с черен пипер, кимион и ориз и се оформят кюфтета....Приготвя се сос от изброените продукти и се темперира с бульон. |
Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасеОформят се кюфтенца и се овалват в брашно. |
Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело млякоПриготвените кюфтета се сервират, полети с белият сос и поръсени с накълцан магданоз. |
Пържени тиролски (австрийски) кюфтенца с бял сметанов сос на тиганКюфтенцата се заливат с приготвения бял сметанов сос. |
Кюфтета яхния със свинска кайма с бял сос с кисело мляко и яйцаОмесва се добре, оформят се кюфтета, които се овалват в брашно и се пускат в тенджера с вряла вода....Готовият сос се слага в тенджерата, като се разбърква. |
Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло виноКаймата се омесва със ситно нарязания лук, прясното мляко, черен пипер и сол на вкус и се оформят малки кюфтенца....Приготвя се соса - запържва си брашното до златисто в кравето масло, добавя се сметаната и бульона, овкусява се със сол и черен пипер и се вари, докато кашата се посгъсти. |
Яхния от кюфтета с грах по ориенталски от агнешка и телешка кайма с бял сос от кисело мляко, жълтък и брашноКаймата се омесва и се оформят на средно големи кюфтета. |
Пържени пилешки кюфтенца задушени в бял сметанов сосОвкусява се със сол, пипер и пресован чесън и се готви няколко минути, докато белият сос се сгъсти....Оформят се малки кюфтенца и се изпържва в тиган с малко олио. |
Кюфтенца с бял яйчен сос с лимон по гръцки (Гюварлакя авголемоно)Темперира се с част от бульона и накрая сосът се връща в тенджерата при кюфтетата. |
Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджераКюфтенцата се разпределят на порции и се сервират с приготвения сос....Каймата се омесва с него и се добавят яйцето, оризът, накълцан магданоз, сол и бял пипер. |