Испанска яйчена салата с царевица върху канапе от карфиол

Карфиолът се накъсва на цветчета и се сварява за около десетина минути. След това се изплаква под студена течаща вода, за да се спре процеса на готвене.

Яйцата се сваряват за около 10 минути. След това се обелват и се нарязват на много ситно.

Накълцан магданоз, бейби царевицата, майонезата и сока от двата лимона се разбъркват в купа. Подправя се на вкус със сол и черен пипер и се добавят твърдо сварените яйца.

Приготвената салата се разпределя върху карфиола и се оставя да се охлади за около 10 минути преди да се поднесе.