Джандуйото – италиански шоколадови бонбони с три вида шоколад
|
Продукти:
Рецепта:В малка купа се слагат 75 грама от натрошения млечен шоколад и 100 грама от черния шоколад. Шоколадът се разтапя на водна баня при непрекъснато бъркане. Останалия шоколад се слага в друга купа. Когато шоколадът достигне температура 50 градуса (проверява се с готварски термометър), се отстранява от котлона и се разбърква заедно с останалия шоколад. Бърка се непрекъснато, докато шоколадът достигне температура 32 градуса. След това се добавя течният шоколад нутела. Сместа се разбърква много добре, като трябва да стане напълно хомогенна. Шоколадовата смес се разпределя в формички за бонбони и се оставят да стегнат в хладилника. |
