Десерт плодова панакота с кайсии, сладкарска сметана и прясно мляко

Почистените кайсии се сваряват в 1 и ½ чаша вода и 6 с.л. захар. След това се прецеждат и плодът се пасира.

Желатинът се разтваря според указанията на опаковката. Прибавя се към сиропа от варенето на кайсиите заедно с пюрето и се разбърква. Връща се котлона, за да загрее за кратко и след това пюрето се оставя да изстине леко.

Сметана се загрява заедно със захарта и се разбърква. На тънка струя се прибавят прясното мляко и разтвореният желатин. Сместа се загрява отново за няколко минути.

След това към нея се добавя плодовото пюре. Приготвеният крем се разпределя в десертни купички. Оставя се да стегне в хладилника.

Готовата панакота се обръща в чинии и се добавят няколко нарязани кайсии и стръкче мента за цвят.