Касатиеле - сицилиански сладки равиоли (италиански десерт)

В голяма купа се смесват брашното, захарта, яйцето и водата. Омесва се, докато се получи гладко тесто и се покрива със стреч фолио. Оставя се така за един час.

Междувременно се приготвя пълнежът. В голяма тенджера се слагат бадемите, захарта, водата, какаото, канелата и настърганите кори на портокала и лимона. Сместа се оставя да заври и тогава се добавя брашното от нахут. Бърка се непрекъснато, за да не се получат бучки. Когато сместа се сгъсти, се сваля от котлона.

Фурната се загрява на 170 градуса. Тестото се разточва на тънък лист и се нарязва на кръгчета с диаметър около осем сантиметра и половина. В средата на всеки кръг се слага по лъжичка от пълнежа и се сгъват на половинки, за да се оформи полумесец. Краищата се прищипват добре, за да се запечата пълнежът.

Сладките се намазват със зехтин и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се 25 минути, след което се оставя да се охлади върху метална решетка за 15 минути. Поръсват се с пудра захар по желание и се поднасят.