Домашна паста от шам фъстък (сос, дресинг)

Тенджера с вода се слага да заври. Слага се шам фъстъка и се сваля от котлона. Оставят се да престоят 1-2 минути и се отцеждат.

Бланшираните шам фъстъци се слагат върху чиста кухненска кърпа и се разтриват внимателно, така че да падне кафявата обвивка.

Почистеният шам фъстък се прехвърля в кухненски робот и се смила за 2 минути, докато стане на каша. Добавя се около 1/4 чаша вода и се смилат за още минути.

Приготвената домашна паста се съхранява в буркан в хладилника до 1 седмица или да се замрази до 3 месеца.