Домашни соленки гризини с брашно семолина

Маята се разбърква в 1/4 чаша топла вода и щипка захар. Оставя се настрана да се активира за около 10 минути.

На миксерът се слага приставка за тесто и в купата се слагат брашното от семолина, обикновеното брашно и сол. В средата се прави кладенче, където се добавят останалата топла вода, маята и сусамът.

Тестото се бърка на ниска скорост за около 2 минути, докато съставките се комбинират. След това скоростта се увеличава на средна и тестото се бърка още 2-3 минути, докато стане по-гладко.

Прехвърля се върху набрашнена повърхност и се меси около една минута. След това се слага в намазнена купа, намазва се със зехтин и се покрива с фолио. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.

Фурната се загрява на около 200 градуса. Тестото се разделя на еднакви по големина малки топчета. Всяко топче се разтегля, докато се получи дълга и тънка солета.

Гризините се усукват внимателно и се нареждат в тава за покрита с хартия за печене. Поръсват се със сол и се пекат около 12 минути.