Великденски козунак Кулич със сушени плодове

Водата, прясното мляко и маята разбъркват заедно и се оставят настрана, докато маята се активира. Захарта, брашното и солта се пресяват заедно. Добавят се маята и яйцето.

Тестото се меси с миксер с приставка за тесто около 3 минути. Добавят се сушените плодове. След това се слага и маслото и тестото се меси още няколко минути. Трябва да бъде гладко и да пружинира при допир. Покрива се с прозрачно фолио или кърпа и се оставя да втаса на топло за 45 минути.

Когато тестото удвои обема си, се изважда и се разточва на правоъгълник около 30 на 20 см. Намазва се с маслото, по желание се поръсва с ядки и се навива на руло.

Рулото се разрязва през средата и едната част се завива на охлюв и служи като основа на козунака. Отгоре се завива другата част на тестото. Козунакът се поставя в подходящ по-висок съд за печене. Отново се покрива и се оставя за 30 минути да втаса.

Пече се от 20 до 30 минути в загрята фурна на 180 градуса. По желание готовият козунак се поръсва с пудра захар.