Картофена салата с пушена риба скумрия, зелен боб и грах

Зеленият фасул и грахът се бланшират във вряща подсолена вода, след което се отцеждат и се изплакват със студена вода.

Картофите се сваряват. Обезкостената пушена скумрия се смесва със ситно нарязаният копър и нарязаните картофи. Подправя се със зехтин, сол и сока от лимоните.

Салатата се разбърква добре и се слагат отцедените грах и зелен боб. Ако има нужда се овкусява още и се оставя да се охлади добре преди да се сервира.