Картофена салата с пушена риба скумрия, пресни картофи, копър и лимон

Пресните картофи се измиват старателно и се сваряват до готовност. След това се оставят да се отцедят и да изстинат.

Обезкостената пушена скумрия се накъсва на парчета. В купа за салата се слагат нарязаните на половинки картофи, лукът, разполовените чери домати и руколата.

Приготвя се дресинг като в купа се смесват накълцаният копър, зехтин, сокът от лимона и сол на вкус. Салатата се полива със соса и се разбърква добре. Накрая се слага пушената скумрия и се сервира.