Гарнитура от пресни задушени зеленчуци – карфиол, грах и моркови

Морковите се обелват и се измиват добре. Нарязват се на кръгчета. Карфиолът също се измива и се накъсва на цветчета.

Зеленчуците се слагат в кошница за готвене на пара, поставена върху вряща вода. Първо се слагат зеленчуците, които омекват по-бавно – морковите, след това се слага карфиолът и на края на готвенето се слага грахът.

Когато зеленчуците са готови, се отцеждат в купа и се овкусяват с масло и сол. Разбъркват се и се поднасят като гарнитура.