Салата с червено цвекло, яйца, козе сирене, орехи и бейби спанак

Цвеклото се измива добре и се слага в тава. Пече се около един час загрята фурна на 180 градуса. След това се оставя да изстине, обелва се и се нарязва на кубчета.

Яйцата се сваряват за около осем минути, обелват се и се нарязват на четвъртинки. Орехите се счукват на едро.

Цвеклото се овкусява със сол и зехтин. Разпределя се в чинии и се прибавя накълцаният бейби спанак. Салатата се поръсва с натрошено козе сирене и орехите. Отгоре се разпределят яйцата и се сервира.