Патешки филета (магре, гърди) с боровинков сос

Патешките филета се измиват и се подсушават добре. Почистват се от ципите и се поръсват със сол и черен пипер. Слагат се в купа и се поливат със зехтин. Оставят се за няколко часа.

След това на загрят тиган филетата се запичат под капак за не повече от три-четири минути на страна. Когато се изпекат, се оставят настрана да починат.

Тиган се загрява и захарта се изсипва в него. Добавят се размразените боровинки и сместа се бърка непрекъснато, за да не загори захарта. На края на готвенето се налива и червеното вино.

Готовите патешки филета се нарязват и се поливат с приготвения боровинков сос.