Класическа домашна руска салата с домашна майонеза

Първо се приготвя майонезата, за да има време да се охлади. Във висок съд за пасиране се слагат жълтъците, солта, лимоновият сок и съвсем малко от олиото.

Камбаната на пасатора се слага плътно на дъното на съда. Внимателно се повдига нагоре, докато на части се налива олиото. В даден момент течната смес се сгъстява и когато цялото олио се поеме и сместа е вече гъста, пасаторът се спира.

Майонезата се оставя в хладилника, докато се приготвят останалите съставки на салатата.

Картофите се сваряват и се обелват. Оставят се да изстинат и се нарязват на кубчета. Отделно се сваряват морковите и яйцата. Нарязват се заедно с киселите краставички и шунката.

Всички продукти се слагат в голяма купа. Добавят се отцедените от консервата царевица и грах. Слага се домашната майонеза и сол на вкус.

Руската салата се разбърква добре и се поднася.