Вкусна телешка яхния с картофи

Телешкото месо се нарязва на хапки. В тенджера се загрява мазнината и месото се запържва от всички страни до златист загар. След това се поръсва с малко червен пипер и се долива гореща вода, колкото да го покрие.

Телешкото се вари около час и половина или докато омекне. Накрая водата му трябва да се е изпарила повече от половината.

След това се добавят почистените и нарязани на едро картофи. Поръсва се с брашното и се долива гореща вода, колкото да покрие продуктите. Яхнията се оставя да ври за около половин час до готовност на картофите.

В края на готвенето, около 10 минути преди да се премести яхнията от котлона, се овкусява с подправките - сол, черен пипер, чубрица и червен пипер.