Крем супа от броколи и карфиол с готварска сметана

Карфиолът и броколито се сваряват поотделно за 15-20 минути, ако са сурови, и за 10 минути, ако са замразени. Пасират се отново по отделно. Към всяко пюре се добавят по половината от зехтина, сол и черен пипер на вкус.

Към сместа с карфиола се добавя готварската сметана и се разбърква. Супата се пасира до получаване на гладка смес и на части се добавя от сместа с броколито. Ако има нужда, супата отново се пасира. Подправя се на вкус със сол и черен пипер.