Обърнат крем карамел за десерт

Около 150 гр. от захарта се разтопява, докато се карамелизира. Карамелът се разпределя в подходящи огнеупорни купички.

Яйцата се разбиват с останалата захар и ванилията. Налива се прясното мляко и сместа отново се разбърква. Разпределя се във формичките.

Чашките се нареждат в тава с вода, която стига до средата им. Крем карамелът се пече около 1 час на 150 градуса. Водата в тавата да не заври, ако започне да ври - се добавят няколко кубчета лед.

Готовият крем карамел се оставя да се охлади във фурната. След това се слага в хладилника.

Сервира се след няколко часа, когато е напълно изстинал. Обръща се върху чинийка с помощта на тънко ножче.