Домашна торта червено кадифе

Фурната се загрява на 180 градуса. Две кръгли форми за торта се намазват с мазнина или се покриват с хартия за печене.

Брашното, солта и какаото се смесват. Маслото и захарта се разбиват, докато сместа стане пухкава. Добавя се заквасената сметана и се разбива за още една минута. След това се слага олиото и отново се разбива.

Едно по едно се добавят яйцата и накрая се слагат мътеницата, оцетът и ванилията. Добавя се червената хранителна боичка, докато се постигне желания цвят.

Бавно се добавя сухата смес. Водата и содата за хляб се разбъркват и се слагат в тестото. Разпределя се в формите, като се почукват върху плота, за да се освободят от излишните мехурчета въздух.

Блатовете се пекат в загрята фурна за около 25-30 минути. След това се оставят да престоят във формата за около 10 минути и се слагат върху метална решетка, за да изстинат напълно.

Крема сиренето, маслото и ванилията се разбиват до кремообразна консистенция. Постепенно се добавя пресятата пудра захар и се разбърква, докато се поема от крема.

Върху подходяща чиния се слага единият блат и се намазва с глазурата. Отгоре се слага втория блат и се разпределя останалата глазура както и по страните на тортата. Декорира се по желание. Най-често се отрязва малка част от блата и се натрошава отгоре.