Домашни солети / гризини (соленки с мая)

На миксерът се слага приставка за тесто. В купата се слагат брашното, сухата мая, солта, топлата вода, маслото и зехтинът. Тестото се разбива с миксера на ниска скорост за около 2 минути. След това се разбива на средна скорост за още 5 минути.

Тестото се покрива с найлоново фолио и се оставя да престои 1 час на стайна температура. Фурната се загрява на 190 градуса. Две тави се покриват с хартия за печене.

Тестото се разделя на равни части всяка с тегло около 25 грама. Всяко парче се разтегля, за да стане с дължина около 25 см и широчина около 1 см. Солетите се поставят в тавите като помежду им се остава достатъчно място.

По желание могат се намазват с олио и да се поръсват с пармезан, сусам или подправка по избор. Пекат се около 20-25 минути до златист загар.

Докато първата партида се пече, втората тава се покрива с фолио. Гризините се оставят да изстинат напълно върху метална решетка. След това мога да се съхраняват в кутия до пет дена.