Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Агнешкото месо се нарязва на малки кубчета и се слага в тенджера. Залива се със студена вода и се оставя да ври, като образувалата се пяна се премахва.

Морковите и целината се нарязват на едро и се прибавят към месото. Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист. Оставя се да се вари до готовност и след това се сервира, докато е още топла.