Лесна гола торта с домашни блатове, маскарпоне, сметана и ягоди

Фурната се загрява до 175 градуса. С хартия за печене се покриват дъната на три тавички с диаметър 23 сантиметра и се намасляват. В случай, че не разполагате с три тавички с еднакъв диаметър, можете да използвате и само една, като разделите сместа за блатовете на три части, които след това изпечете поотделно в тавичката или втори вариант е да изпечете 1 блат, който после да разрежете на по-тънки блатове.

В малка купа се пресяват брашното, нишестето и бакпулверът. Разбъркват се, докато се смесят добре.

С помощта на миксер се разбиват яйцата със захарта и солта до получаването на пухкав крем.

Към получения крем се прибавя на части сухата смес, като след всяко прибавяне се бърка внимателно с лъжица, докато сухата смес се усвои от яйчната.

След това сместа се разпределя по равно в намаслените тавички. Блатовете се пекат в предварително загрята фурна около 20-25 минути, докато станат елaстични и при притискане пръст веднага възвръщат формата си.

Щом се изпекат блатовете, тавичките се изваждат от фурната и блатовете се объръщат върху решетка. Оставят се така, докато изстинат напълно.

След това се приготвя сиропът, като водата се загрява на котлона в малка тенджерка и щом кипне, към нея се прибавя захарта. Държи се на котлона и се бърка, докато се получи сироп. Към него се добавя ромът и се разбърква.

След това се приготвя кремът. За целта в дълбока купа се изсипват маскарпонето, течната сметана и пудрата захар. Разбиват се до получаването на гладък крем.

Сглобява се тортата. На поднос се слага първият блат, сиропира се и след като се изчака минутка да попие течността, се намазва обилно с една трета от крема. Следва блат, сироп и крем и отново - сиропиран блат и крем.

Тортата не се намазва отстрани с крем, само отгоре и се декорира с резени пресни ягоди.