Заешка яхния с ябълки и гъби в тава на фурна

Заешкото месо се измива и се нарязва на големи парчета.

Половин чаша олио се загрява и заешкото месо се запържва до златисто от всички страни. Изважда се от мазнината и се поставя в тава.

В същата мазнина се задушават нарязаните лук, моркови, чесън и гъби. Щом омекнат се прехърлят в тавата със заешкото.

Доматите се настъргват, смесват се с малко топла вода и с тях се заливат продуктите.

Добавят се дафиновите листа, бахарът и сол и черен пипер на вкус. Продуктите се разбъркват и между тях се слагат разполовените дребни ябълки.

Тавата се поставя във фурната и ястието се пече около час, час и 15 минути на 150-160 градуса.