Домашни сочни шоколадови петифури

В касерола или малка тенджера се смесват прясното мляко, какаото, захарта и маслото. Съдът се слага на котлона и се бърка, докато сместа заври.

Една четвърт от какаовата смес се отделя настрана и се оставя да се охлади. Към нея се прибавят жълтъците на яйцата и се разбиват добре. След това се слагат брашното, натрошените ядки и всичко се разбърква много хубаво.

Белтъците се разбиват на сняг. Внимателно се разбъркват към със сместа с жълтъците.

Тестото за петифурите се прехвърля в намазнена и набрашнена тава или форма. Пече се в загрята фурна на 180 градуса до суха клечка. След това блатът се оставя да се охлади и се намазва със заделеният крем. Десертът се нарязва на малки пастички и се сервира, като могат допълнително да се декорират по желание.