Испански сос Ромеско с бадеми, чесън, домати и печени чушки

В тиган се загрява зехтин на среден огън. Начупеният хляб и бадемите се запържват, докато покафенеят. Добавя се почистеният чесън и се задушава за още 1-2 минути.

Съдържанието на тигана се прехвърля в кухненски робот с останалите съставки – сол, домати, печени чушки, пушен червен пипер, оцет. Пасира се до гладкост.

Сосът се прехвърля в тава и се запича на 180 градуса за 10 минути. След това се оставя да се охлади и се прехвърля в подходяща кутия или буркан за съхранение.