Усукани курабийки със сусам

Сода се слага в киселото мляко и се изчаква да шупне.

Брашното се пресява и смесва с бакпулвера. Сипва се на плота. Оформя се кладенче в средата на брашното и в него се изсипват млякото с содата. Прибавят се маста, захарта и яйцата. Замесва се меко тесто.

Взима се част от тестото и се разточва кора. Изрязват се правоъгълни парчета и се усукват на спирала. Курабийките се мажат с разбит жълтък и се поръсват със сусам. Нареждат се в намазана с олио тава и се пекат около 20-25 минути във фурна, загрята на 180 градуса.

Забележка: В зависимост от големината на яйцата е възможно да се сложи повече или по-малко брашно от посоченото количество. Целта е да се получи тесто, което не лепне и може да се разточва.