Тиквен чийзкейк без печене с основа от джинджифилови бисквити

Първо се приготвя блатът, като джинджифиловите бисквити се натрошават в блендер или кухненски робот. Добавят се захарта, канелата, джинджифил на прах и разтопеното масло. Сместа отново се разбива и се прехвърля във форма за чийзкейк. Притиска се към дъното, за да се получи равен блат / основа за десерта. Оставя се в хладилника, докато се приготви кремът.

Сладкарската сметана се разбива за около 4 минути или докато се сгъсти. Отделно се разбива крема сиренето и към него се добавят тиквеното пюре, кафявата и обикновената захар. Разбитата сметана се добавя към крема и се подправя с ванилия, канела и 1 щипка сол. Пълнежът се разбърква с шпатула, докато съставките се комбинират.

Кремът се разпределя върху основата и се изравнява с помощта на шпатула. Покрива се с фолио и се оставя в хладилника за 1 вечер. След това с помощта на нож, готовият чийзкейк се освобождава от формата и се сервира. По желание се декорира с бита сметана.