Коледни двойно шоколадови напукани сладки

В купа се разбъркват брашното, какаото на прах, содата за хляб и солта в голяма купа.

В отделен съд се разбиват маслото, захарта и кафявата захар - за около 2 минути. Добавят се яйцето и ванилията и се разбиват на висока скорост. След това на ниска скорост бавно се прибавят сухите съставки. Накрая се слага начупеният шоколад.

Тестото за бисквитките се получава гъсто и лепкаво. Покрива се и се оставя да се охлади за най-малко 2 часа в хладилника, най-добре - за 1 вечер.

Охладеното тесто се оставя да престои на стайна температура за 15 минути. Фурната се загрява на 180 градуса. Големи тави се покриват с хартия за печене.

Тестото се разделя на топчета (по около 1 и 1/2 с.л. всяко). Всяко топче се овалва леко в кристална захар, след това в пудра захар. Нареждат се в тавите и се пекат около 10-12 минути.

Готовите бисквитки се охлаждат за 5 минути в тавата, след което се прехвърлят върху метална решетка, за да изстинат напълно.