Туршия от настъргано зеле и моркови в буркани (зимнина)

Зелето и морковите се почистват и се настъргват на ивици.

Приготвя се сарамура от оцет, олио, захар и сол. В маринатата се слагат зелето и моровите и се попарват за кратко.

След това се отцеждат и се разпределят в буркани. Долива се маринатата и бурканите се затварят плътно. Стерилизират се за около 10 минути.