Доматена запеканка с патладжан, домати и моцарела в тава на фурна

Патладжаните се нарязват на кръгчета и се осоляват. Оставят се да престоят за половин час, след което се измиват. Напръскват се леко с част от зехтина и се запичат на сух тиган или на скара за около 15 минути.

Доматите се нарязват на дебели колелца. Трябва да се получат еднакъв брой кръгчета с патладжаните.

Моцарелата също се нарязва на кръгчета.

Всияко се подрежда в кръгла тава, като се редуват продуктите.

Ястието се овусява със сол, пипер и босилек.

Запеканката се запича за 15-20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.