Арабски палачинки от грис с мед (с мая)

Маята се разтваря в няколко лъжици хладка вода. Грисът се разбъркват със солта и на тънка струя се налива малко от водата, като непрекъснато се разбърква.

След това се слага активираната мая и останалата вода. Омесва се леко течно тесто.

Тиган се загрява и с черпак се оформят малки палачинки. Изпържват се от двете страни до златист загар.

В отделен съд се загрява маслото. Готовите палачинки една по една се потапят в него. Сервират се, полети с мед.