Торта Гараш със сирене Маскарпоне

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват с пудрата захар. Добавят се пресятото брашно и смлените орехи. Сместа се разбърква внимателно до еднородност. Разделя се на 4 части и се изпичат 4 блата, като всеки се пече около 12 минути на 180 градуса.

Приготвя се кремът, като шоколадът се разтопява на водна баня. Оставя се леко да се охлади. Маскарпонето и захарта се разбиват и се добавя разтопеният шоколад. Кремът се разбърква добре.

Тортата се сглобява, като всеки блат се намазва с крем. След това цялата торта се намазва с останалия крем и се оставя за поне 1 час в хладилника.

Черният шоколад и маслото за глазурата се разтопяват на водна баня. Тортата се залива с глазурата и по желание се поръсва с натрошен шамфъстък и кокосови стърготини. Оставя се да стегне в хладилника.