Бяла торта Гараш с бял шоколад

Орехите се смилат и към тях се прибавят се брашното и ванилията. Сместа отново се смила.

Белтъците се разбиват с 1 щипка сол на сняг. На части се добавя захарта. Ореховата смес се прибавя към белтъците и всичко се разбърква внимателно.

Форма за торта се покрива с хартия за печене и се намазва с олио. Слага се около 1/4 от тестото и блатът се пече 10 минути на 180 градуса фурна. По този начин се изпичат останалите три блата.

Животинската сметана се загрява за кратко. Към нея се добавят белият шоколад и светлият ром. Сместа се бърка, докато шоколадът се разтопи. Накрая се слага нарязаното масло и отново се разбърква.

Всички блатове се намазват с крем и тортата се сглобява. Оставя се за 4 часа в хладилника.

Глазурата се приготвя, като белият шоколад се разтопява на водна баня. Сместа се с олиото и тортата се залива с нея. Декорира се с натрошен шамфъстък и се оставя в хладилника, докато стегне.